Entre le réveillon de Noël et celui du nouvel an nous ne sommes pas épargnés. Mais la nouvelle année arrive et il est temps de tenir ses bonnes résolutions. Manger sainement en fait certainement partie ! Mais ne vous y méprenez pas, manger sainement et se faire plaisir sont loin d’être incompatibles. 

Le tout est de privilégier des ingrédients de qualité et d’avoir des assiettes équilibrées et ça La Frairie l’a bien compris, rien ne sert de se priver.

La sandwicherie de gastronomie rapide parisienne propose une carte de sandwichs et de bowls de saison afin de toujours vous proposer des produits de qualité et locaux. Car oui ! la qualité des produits à d’énormes conséquences sur votre santé.

La sandwicherie parisienne pense à votre bien-être, c’est pourquoi chaque recette est pensée pour répondre à un maximum de vos besoins et proposer un repas équilibré.

Pour vous chouchouter cet hiver, la Frairie vous propose par exemple sa recette maison Canard confit faite d’effilochés de cuisses de canard confites, de légumes en pickles, d’oignons confits et de mangue. Pour les fans de saumon la Frairie propose sa recette maison Saumon gravelax composée de saumon gravelax, chou kale sauté et guacamole. 

Côté accompagnements, la sandwicherie de gastronomie rapide vous propose en ce moment une délicieuse soupe de légumes de saison et des pommes dauphines au fromage (pour rester dans le thème…)

Et pour ne laisser personne de côté, La Fraire vous propose 3 pains aux choix pour vos sandwichs, et 3 bases pour les bowls. Nous n’oublions pas non plus les gourmandises sucrées faites maison comme notre « twix » maison ou notre crumble de fruits

Nous laissons les plus curieux découvrir nos autres recettes de saison tout autant appétissantes sur notre site lafraire.com

Alors même si on aimerait bien rester au chaud sous son plaid, rien ne vous empêche de vous mettre au sport en ce début d’année pour dépenser tous vos excès.

Non, rien ne sert de regretter ses fondues et raclettes à gogos, vous pouvez compter sur La Frairie pour vous remettre sur le bon chemin ! En plus si nous regardons le bon côté des choses, le fromage c’est de superbes protéines !

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C’est pourquoi chez La Frairie, nous prêtons attention à vous proposer des recettes maisons équilibrées.

Mais parce qu’il n’est pas toujours facile de s’y retrouver dans le vaste sujet de l’alimentation et dans la complexité des apports énergétiques, nous allons vous aider !

Tout d’abord, l’apport énergétique désigne la quantité de calories nécessaire à une personne pour vivre et faire face à ses dépenses énergétiques. L’apport énergétique journalier varie selon l’âge, le sexe et l’activité physique de la personne.

Pour les hommes on estime qu’il lui faut en moyenne un apport de 2700 kcal au quotidien. Ce chiffre descend à 2200 kcal pour les femmes sachant qu’un équilibre doit avoir lieu entre les glucides, lipides et protéines pour s’assurer une alimentation saine. On appelle ces trois termes, les macronutriments de l’aliment.

Regardons de plus près la composition de notre sandwich fait maison : le Saumon Gravelax. Le saumon apporte des protéines tandis que le chou kale apporte des glucides. La petite touche de guacamole apporte quant à elle les lipides nécessaires.

La recette du sandwich Poulet rôti suit la même logique avec un fort apport en protéines, venant du poulet et d’autre part un apport en glucides grâce aux aubergines et shiitake.

La Frairie est la preuve que sandwich ne rime pas avec « malbouffe ».

Cela vaut aussi pour les bowls, déclinables en 4 bases : riz, quinoa, pois chiches et lentilles, afin d’ajuster ses apports en macronutriments selon le contenu du bowl. Si vous optez pour un bowl au saumon, mieux vaut éviter les lentilles, également majeures protéines, mais plutôt opter pour le riz qui apportera les glucides.

En bref, aucun aliment pris seul n’est mauvais. Le tout est de savoir avec quels aliments l’associer pour arriver à créer une assiette variée.

En tout cas, chez La Frairie, ne vous prenez plus la tête, vous êtes assurés de déguster une recette savoureuse et équilibrée faite maison !

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Un sentiment de tristesse vous traverse ? Vous en avez surement déjà entendu parler mais l’information suivante n’est pas une rumeur  : le chocolat est un super remède contre celle-ci ! Il contient en fait de la caféine et de la théobromine ayant des propriétés thérapeutiques. Le cerveau va donc libérer des substances qui provoquent la sensation de plaisir, de bien-être et de bonne humeur (sérotonine, dopamine…). Et ça tombe bien parce que chez La Frairie on en raffole ! Vous pourrez goûter plusieurs desserts comme notre fameux ‘Twix’ maison, composé de sablé crunchy au chocolat et à la confiture de lait, le classique mais réconfortant moelleux choco-noisette de mamie pour les plus nostalgique ou encore le marbré 50 nuances de chocolat pour ceux qui ne veulent pas choisir ! De quoi vous remonter le moral en un instant ! 

Petit coup de mou ? La vitamine D est votre allié ! Son taux détermine l’humeur car il influe sur la production de sérotonine, aussi connue sous le nom de  “l’hormone du bonheur”. La vitamine D est apportée par le soleil, les produits laitiers entiers et les poissons gras, tel le saumon. Chez La Frairie, vous pouvez en faire le plein grâce à notre recette au saumon gravlax, chou Kale sauté et Guacamole. Il est à déguster en pita, ou en bowl ou dans n’importe quel autre pain, du moment que ça vous fasse du bien ! 

A l’approche des vacances, vous voulez sauver votre summer body pour être la plus belle dans votre maillot de bain ? Prenez un de nos bowl ! Parce que chez La Frairie nous pensons à tout et surtout à tout le monde, que vous soyez intolérant au gluten ou dans l’optique de faire attention à votre ligne, nous avons la solution, et pour tous les goûts. Toutes nos recettes sont donc déclinables en bowl selon vos préférences et vous aurez le choix entre les pois chiche, le quinoa, le mélange de 3 riz ou encore les lentilles corail. N’hésitez plus à vous faire plaisir tout en prenant soin de vous !  

Enfin pour ceux qui se sentent au top et n’ont pas envie de faire attention ou de se préoccuper de ce qu’ils mangent, on rappelle que quoi qu’il arrive chez La Frairie, vous trouverez forcément ce qu’il vous faut sans avoir à se soucier de ce qu’il y a dans votre assiette car nous garantissons que nos produits sont locaux, de saison et que nos recettes sont faites maison et pensées en collaboration entre un chef et une diététicienne pour qu’elles soient originales et surtout équilibrées ! Alors ne passez pas à côté de cette expérience et courez nous rejoindre au 33 rue du Faubourg Poissonnière dans le 9e arrondissement de Paris ! 

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Savez-vous qu’en France, chaque seconde, près de 68 sandwiches sont achetés ?

Mais alors le sandwich serait-il une invention française ? 

À l’oreille, l’appellation sandwich sonne tout de même anglo-saxon. C’est ce que l’on appelle un mot transparent vu qu’il a quitté les frontières pour garder le même nom dans différentes langues.  

Nous savons tous que ce n’est pas ce que l’on appelle un “faux amis” comme nos professeurs d’anglais aimaient appeler ces mots qui avait une signification dans une langue et une tout autre dans une autre langue. 

Alors c’est vrai …. Le mot sandwich nous vient tout droit d’Angleterre et plus précisément d’un comte anglais, Lord Sandwich qui a vécu au 18e siècle. Pourtant le premier livre qui fait référence au sandwich, de ce fameux Lord Sandwich, a été écrit par un Français, Pierre-Jean Grosley, à la même époque. Il s’agit d’un récit de voyage intitulé Tour to London ou visite à Londres.

Est-ce le premier signe que les français allaient s’approprier le sandwich pour le réinventer ? 

Comment Lord a-t-il inventé le sandwich ? 

Le Lord a inventé le sandwich en jouant. Il était d’ailleurs tellement joueur que ne voulant pas interrompre une partie pour manger, a demandé à être servi des tranches de viande dans des toasts. 

C’est alors que les autres joueurs de la tablée, l’auraient imité, demandant : « the same as Sandwich », « la même chose que sandwich ». C’est ainsi qu’en 1762 est né le mot sandwich… ce plat qui pouvait se manger d’une main tout en tenant les cartes dans l’autre main ! C’est surtout ainsi que le sandwich s’est fait un nom dans la haute société !

On vous avait dit que La Frairie revenait aux sources, le sandwich était déjà à l’origine haut de gamme. 

Oui en Angleterre et aux Etats-Unis aussi, c’était surtout les gens riches qui mangeaient des sandwiches, puis les immigrés italiens ont introduit le leur, un long cylindre, appelé « submarine » ou « sub ». C’est la grande dépression des années 30 qui accéléra l’essor du sandwich italien, nourrissant et peu coûteux. 

Mais les paysans français aussi mangeaient déjà du porc ou du fromage dans du pain ! Absolument, le sandwich existait en réalité déjà dans de nombreux pays, mais ne s’appelait pas sandwich ! Chez les paysans français donc… mais les historiens ont aussi trace d’un pain azyme, sans levain, 110 ans avant JC, mangé avec des herbes à l’intérieur… Pour la petite histoire, j’ajouterai que l’arrière arrière arrière arrière arrière arrière petit fils du comte sandwich a lui même créé une chaîne de sandwicheries, de luxe «Earl of sandwich» ! 

Et pour retrouver le sandwich de qualité avec de vrais bon produits dans du pain fait maison, direction La Frairie.

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